股票配资公司平台美心联同港灯合办“惜食”创意料理大赛

人民网香港5月29日电（记者李霞）目前，香港厨余垃圾已占本地堆填区废物总量约三成，厨余处理成为近年社会关注的焦点。香港美心集团（美心）与香港电灯（港灯）有限公司近日携手合办“你真惜食！”x“绿得开心计划”创意料理大赛，旨在鼓励全民发挥创意，在烹煮过程中充分利用食材及将剩余食材转化为美味又新颖的菜式，推动社区的“惜食”文化及源头减废。比赛由即日起至本年7月24日接受公众报名参加。比赛得到香港环境及生态局以及本地教育、餐饮、环保业界人士支持。

这次比赛设有四个组别，包括“亲子组”“中学组”“大专组”及“公开组”，鼓励全港市民运用无限创意，设计原创食谱，充分利用食材及赋予剩食第二生命。评审团将根据食谱的原创性、菜式的味道和卖相，以及减少厨余的效益等标准进行评分。

在29日举行的活动启动仪式上，香港环境及生态局副局长黄淑娴致辞时表示：“我们很感谢美心及港灯一直致力鼓励社会大众珍惜食物，支持绿色生活。美心积极参与政府以及社会各界厨余减量活动，并于旗下食肆及店铺落实厨余回收。而港灯除了于供电方面致力减碳，支持政府实现碳中和愿景之外，更致力带动客户以及社区参与环保事业。”

美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威表示：“美心多年来致力推广珍惜食材及资源循环，积极将‘惜’食文化落实在集团的日常营运中。我们非常荣幸能与港灯合办此活动，将珍惜食材的精神发扬光大，使未被尽用的食材变成餐盘上的佳肴。”

港灯董事总经理郑祖瀛说：“港灯一直积极支持特区政府在2050年前达至碳中和的愿景，除将天然气发电比例增至约七成，也全方位推动客户和社区减碳。今年和美心合作推动‘知悭惜食、减废减碳’，继续呼吁更多市民在日常生活中支持碳中和。”

自今年2月起，美心率先邀请旗下各厨师研发充分利用食材的新食谱股票配资公司平台，烹调成为精致可口的“零浪费”美食。此次内部大募集在香港及内地收到近50道创新食谱。经评审团严格评核后，其中13道菜式经厨师优化食谱后，将于集团旗下中、西、日菜餐厅，及美心西饼等推出，让市民亲身体验惜食美味。

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